О картошке в мундире замолвите слово...

Это не рецепт картофеля в мундире. И я кулинар, который будет вас учить, как сварить картошку.
Цель этого поста — просто ознакомить вас с одним трюком, который наверняка не все знают: как быстро очистить картофель в мундире.
В данном случае лучше всего подходит картошка с малым содержанием крахмала.
Она же идеальна для салатов и жарки, но не годится для пюре.

Итак, поехали. Берем картофель и острым ножом в середине делаем в круговую надрез по всем диаметру.
Необязательно, чтобы линии надреза точно совпали.

Залейте картошку холодной водой и поставьте вариться. Приготовьте чашу для холодной воды или миску.

Перед тем как картошка сварится, наберите в миску холодной воды и, если температура ее вас не устраивает, то достаньте из морозилки лед и добавьте его в воду.
Опустите на 10 секунд картофель в воду, затем легким нажатием пальцев на половинки картофеля отсоедините кожуру.
Вот в принципе и все. За 10 секунд картофель останется горячим.

Дальше по настроению растапливаем масло с чесночком, поливаем нашу красоту

Режем сальцо и в добрый путь.