Холодный суп: таратор

Таратор считается и называется супом, но в Болгарии его зачастую наливают в стакан и подают со вторым блюдом.

На 2 — 3 порции/по 110 ккал.
Надо:
2 огурца · 400 мл кефира · 1 пучок укропа · 1 зубчик чеснока · 1 горсть грецких орехов · соль.
Готовим:
1. Огурцы моем, по желанию очищаем от кожуры. Натираем на крупной терке. Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавилку. Укроп промываем, обсушиваем и мелко рубим. Смешиваем огурцы, чеснок, зелень. Солим и оставляем на 30 минут.
2. Вливаем к овощам и зелени кефир. Разводим суп холодной водой до желаемой консистенции и перемешиваем.
3. Грецкие орехи очищаем, мелко рубим. Посыпаем каждую порцию супа.