Домашнее мороженое: персиковый сорбет

Если вы планируете романтический вечер, в нежный десерт можно добавить ликер, ром или даже немного шампанского.
На 6 — 8 порций/по 135 ккал.
Надо:
1 кг персиков · 1 лимон · 150 г сахарной пудры · 50 мл цитрусового ликера.
Готовим:  
1. Персики промываем. Делаем на шкурке крестообразный надрез, заливаем фрукты кипятком на 1 — 2 минуты. Вынимаем, снимаем кожуру. Разрезаем на 2 — 4 части, удаляем косточки. Мякоть отправляем в морозильную камеру на 1 — 1,5 часа.
2. Замороженные персики перекладываем в чашу блендера. Просеиваем к ним сахарную пудру. Лимон разрезаем, выжимаем сок из половинки. Вливаем лимонный сок и ликер к персикам. Взбиваем массу в блендере до получения однородной смеси и растворения сахара. Пробуем смесь — если она слишком сладкая, добавляем оставшийся лимонный сок.

3. Заготовку перекладываем в контейнер, убираем в морозильную камеру. Через 50 — 60 минут достаем, перемешиваем смесь ложкой, чтобы она стала рыхлой. Повторяем процедуру еще через 30 — 40 минут, после чего даем десерту полностью застыть. Раскладываем шарики мороженого по креманкам. Можно подать со свежими фруктами.